Nahrungsmittelindustrie

AKTUELL

SFC-LCMS/MS-Analytik von Pyrrolizidinalkaloiden

Überkritische Fluid Chromatographie (SFC) ermöglicht die Trennung von 34 Pyrrolizidinalkalodiden und deren Isomere in nur 8 Minuten
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Für das gesundheitliche Wohl der Gesellschaft

Begrenzte Mengen an Lebensmitteln, Wasser und wirtschaftlich nutzbarer Fläche bei wachsender Weltbevölkerung stellen die Menschheit vor eine Ihrer größten Herausforderungen: Wie kann die Versorgung mit sicheren Lebensmitteln und sauberem Wasser sichergestellt werden? Wie können landwirtschaftliche Erträge erhöht werden? Wie können andere Nahrungsmittelquellen erschlossen werden? Vor allem in den Industrieländern sind Fertiggerichte immer beliebter: Wie können neue Inhaltsstoffe gefunden werden, die „Convenience Food“ noch gesünder machen?

Shimadzu bietet eine Vielzahl an Lösungen für den Bereich der Lebensmittelanalytik.

News

29.03.2019 | Applikation | LCMS-Analytik von Pyrrolizidin- und Tropanalkaloiden

Pyrrolizidinalkaloide (PA) sind sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, die auf Grund ihres gesundheitsschädigenden Potenzials in Lebens- und Futtermitteln unerwünscht sind. Insbesondere bei Tee, Honig, Wildkräutern, Salat etc. kann eine Verunreinigung mit Pflanzen, wie dem z.B. PA bildenden Jacobskreuzkraut auftreten... Mehr erfahren

14.06.2018 | Applikation | Natürliche Vanille

Die Nachfrage nach Lebensmitteln mit bestimmtem geografischen Ursprung, bestimmten Zutaten oder ohne bestimmte Allergene steigt stetig. Werden teure Zutaten wie natürliche Vanille verwendet steigt der Preis des Endproduktes und das Potential für Lebensmittelbetrug, auch Food Fraud... Mehr erfahren

12.04.2018 | Applikation | Glyphosat in Lebensmitteln - EU verlängert Zulassung

Glyphosat ist eines der am häufigsten eingesetzten Pestizide weltweit. Deshalb ist die strenge Kontrolle des Pestizides und des Metaboliten Aminomethylphosphonsäure (AMPA) in Lebensmitteln notwendig... Mehr erfahren

18.01.2018 | Applikation | Sicherer Genuss am Frühstückstisch - Fipronil in Ei, Honig & Co.

Pestizidbestimmungen stehen durch regelmäßige Medienskandale im ständigen Rampenlicht der Öffentlichkeit. Eine schnelle und zuverlässige Analytik sorgt für eine frühzeitige Erkennung von überschrittenen Grenzwerten und vermeidet gesundheitliche Risiken bei Endverbrauchern und Tierwelt... Mehr zu Fipronil in Eiern | Mehr zu Fipronil in Honig

14.06.2017 | Applikation | Schnelle und sichere Bestimmung von Mykotoxinen und Antibiotika in Lebensmitteln

Das Mykotoxin Screening Kit unterstützt ein schnelles Screening von 10 Mykotoxinen und eignet sich für Weizenmehl, Reismehl oder anderes Getreide ebenso wie für Äpfel und Milch. Dagegen können mit dem Antimicrobial Screening Kit 24 synthetische Antibiotika in Hühner-, Schweine- und Rindfleischproben gemessen werden.... Mehr zum Antimicrobial Screening System | Mehr zum Mycotoxin Screening System

 

Applikationen

Authentizität Rückstände und Kontaminanten Zucker
Aromen Allergene Summenparameter
physikalische Eigenschaften Vitamine Lipide

Alle wichtigen Applikationen auf einem Blick finden Sie auch in unserer Applikationssammlung:

Solutions for Food, Beverages, Agriculture

PDF (50 MB)

Industries

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